Come Proof un lievito madre

Una grande pagnotta di pane a lievitazione naturale inizia con una buona lievito madre. Se il motorino di avviamento non viene reso impermeabile correttamente, il pane non aumenterà e si sarà lasciato con una pagnotta che può assomigliare ad una spessa lastra di cartone. La chiave per fare il pane a lievitazione naturale buono sta usando il motorino di avviamento per fare una spugna. La spugna aumenterà, noto anche come prove, dimostrando che il lievito in avviamento è attivo. Una volta che la spugna è pronto, è possibile effettuare il pane
. Hai bisogno di
ricetta Pane
lievito madre
latte, acqua o altri
1 tazza di farina liquido

Istruzioni

1. Rimuovi la quantità di lievito madre richiesto nella vostra ricetta del pane. Assicurati di alimentare il motorino di avviamento che rimane dopo aver rimosso quello che vi serve.
   

2. Lasciare che il motorino di avviamento per la temperatura ambiente.
   

3. Mescolare il ingredienti liquidi nella vostra ricetta in avviamento. Aggiungere 1 tazza di farina e mescolare per incorporare.
   

4. Lasciare che il motorino di avviamento alla prova, o aumento, fino a quando il composto è piena di bolle. Questo può richiedere da tre a 24 ore.
   

5. Aggiungere gli altri ingredienti, impastare e modellare in una palla. Lasciare lievitare fino al doppio. Punch la pasta verso il basso e la forma in pani. Cuocere in forno secondo le istruzioni della ricetta.