Come cuocere polacco Babka Bread

"Babka" si riferisce alla parola polacca per "nonna". La ricca torta di pane, come dolce potrebbe aver ricevuto il suo nome dal fatto che esso è cotto in una padella bundt o scanalato, in modo che sembra indossare "gonne", come una nonna. Oppure potrebbe semplicemente derivare dal fatto che le nonne sarebbero normalmente cuocere il pane e trasmettere la sua ricetta gelosamente custodito nella famiglia. Ci sono diversi tipi di babkas, alcuni dei quali hanno una frutta, formaggi dolci o cioccolato riempimento. Il babka più noto, tuttavia, è probabilmente quello servito a Pasqua, babka wielkanocna.
Hai bisogno
Casseruola o ciotola microwavable
Sbatti
Cucchiaio di legno
2 grandi ciotole
1 piccola ciotola
Cloth (panno piatto pulito o strofinaccio)
bundt da 12 pollici o un altro tegame tubo scanalato
Graticola
1 tazza di latte Sims 3 1/2 tazze -purpose farina
2 confezioni di lievito secco attivo
1/4 tazza di acqua tiepida
2/3 tazza di zucchero
2 cucchiaini. sale
15 grandi tuorli
1 cucchiaino. vaniglia
1/4 cucchiaino. mandorle estratto
1/2 tazza di burro fuso
2 cucchiai. finemente grattugiata buccia d'arancia
1 cucchiaio. la buccia di limone grattugiata finemente
1/2 tazza di mandorle tritate
1/3 tazza di luce o l'uva passa scura
burro Extra o spray da cucina
Almond bipartivano
Briciole di pane
Istruzioni

1. Riscaldare 1 tazza di latte in un pentolino sul fornello o in una ciotola nel forno a microonde fino a quando non è scottato. Versare il latte in una ciotola capiente. Aggiungere lentamente & frac34; tazza di farina e sbattere bene la miscela. Lasciare raffreddare.
   

2. Aggiungi due pacchetti di lievito per una piccola ciotola di acqua tiepida e lasciare sciogliere per cinque minuti. Aggiungere 1 cucchiaio. dello zucchero al lievito e lasciate riposare per cinque minuti. Versare il lievito nel latte raffreddato e sbattere bene. Coprite la ciotola con un canovaccio e lasciate lievitare fino a quando l'impasto è raddoppiato.
   

3. Aggiungi 15 grandi tuorli e 2 cucchiaini. sale a un altro grande ciotola. Frullare fino a spessore e un colore giallo intenso, per circa cinque minuti. Aggiungere il resto dello zucchero, 1 cucchiaino. vaniglia e 1/4 cucchiaino. estratto di mandorla e combinare. Aggiungere le uova al composto di latte e sbattere bene.
   

4. Mix nel resto della farina. Lavorate l'impasto per 10 minuti. Aggiungere 1/2 tazza di burro fuso e impastare altri 10 minuti o fino a quando la pasta non si attacca alle dita. Aggiungere 2 cucchiai. finemente grattugiata buccia d'arancia, 1 cucchiaio. finemente grattugiata di buccia di limone, 1/2 tazza di mandorle tritate e leggero 1/3 di tazza o uvetta scura, li impastare nella pasta.
   

5. Coprire la ciotola con un panno e lasciare la pasta salire fino a quando non viene raddoppiata. Punch giù e lasciate lievitare fino al raddoppio di nuovo.
   

6. Preriscaldare il forno a 350 gradi. Aggiungere il burro o spray da cucina per un bundt da 12 pollici o un altro tegame tubo scanalato. Metà Premere mandorla intorno ai lati e sul fondo della teglia e cospargere di pangrattato
   

7. Punch la pasta verso il basso e metterla in padella.; dovrebbe occupare circa 1/3 del contenitore. Coprire con un panno e lasciarlo lievitare per un'ora o fino a riempire la teglia.
   

8. Mettere la teglia in forno e cuocere per circa 50 minuti o fino a quando non suona vuoto quando filettato sulla parte superiore.
   

9. Lasciare babka raffreddare nella teglia per circa 10 minuti. Invertire esso su una griglia a raffreddare completamente.