Ricetta iniziale originale del pane dell'amicizia Amish?

Il pane dell'amicizia Amish viene generalmente tramandato, quindi le ricette iniziali originali possono variare leggermente. Ecco una versione generale della ricetta originale del pane dell'amicizia Amish:

Ingredienti:

Giorno 1:

- 2 tazze di farina per tutti gli usi

- 1 tazza di zucchero

- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

- 1 cucchiaino di sale

- 2 tazze d'acqua

- 2 cucchiai di lievito in polvere

- 2/3 tazza di latte intero

Giorno 2 e successivi:

- 2 tazze di farina per tutti gli usi

- 2 cucchiai di zucchero bianco

- 2 cucchiai di latte

Istruzioni:

Giorno 1:

1. In una grande ciotola, unisci 2 tazze di farina per tutti gli usi, 1 tazza di zucchero, 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio e 1 cucchiaino di sale. Mescolare finché non sarà ben combinato.

2. Aggiungi 2 tazze d'acqua nella ciotola e mescola finché il composto non inizia ad amalgamarsi e a formare un impasto appiccicoso.

3. Trasferisci l'impasto in una ciotola leggermente unta. Coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare in un luogo tiepido per 24 ore (Giorno 2).

Giorno 2 e successivi:

1. Dopo 24 ore, lo starter dovrebbe essere pieno di bolle e attivo.

2. Scartare la metà superiore dello starter.

3. All'antipasto rimanente, aggiungi 2 tazze di farina per tutti gli usi, 2 cucchiai di zucchero bianco e 2 cucchiai di latte. Mescolare bene per unire.

4. Continua a somministrare l'antipasto ogni 24 ore con lo stesso rapporto di 2 tazze di farina multiuso, 2 cucchiai di zucchero bianco e 2 cucchiai di latte.

Cuocere il pane:

1. Una volta che il tuo antipasto è attivo e pieno di bolle (di solito dopo circa 2-3 giorni), puoi usarlo per cuocere il pane dell'amicizia Amish.

2. Fare riferimento a una ricetta specifica per la cottura del pane dell'amicizia Amish per i passaggi dettagliati sulla cottura del pane utilizzando lo starter.

3. È consuetudine trasmettere parte del tuo antipasto attivo ad amici e vicini, da qui il nome "Pane dell'amicizia Amish".