I diversi pani a lievitazione naturale possono avere acidità e, se sì, di quale marca?

Diversi pani a lievitazione naturale hanno effettivamente diversi livelli di acidità. Il grado di acidità dipende da vari fattori, come la pasta madre utilizzata, il tempo di fermentazione e le tecniche di cottura. Sebbene esistano molte marche di pane a lievitazione naturale note per la loro spiccata acidità, puoi anche ottenere diversi livelli di acidità a casa quando ne crei uno tuo.