Cos'è il pane pugliese?

Pane pugliese (Pane Pugliese) è un pane tradizionale italiano originario della regione Puglia, nel sud Italia. Si caratterizza per la forma grande e rotonda, la crosta di colore bruno dorato e la pasta morbida e ariosa. Il pane pugliese è fatto con un semplice impasto di farina di grano duro, acqua, lievito, sale e olio d'oliva. L'impasto viene fatto fermentare per un lungo periodo, il che conferisce al pane il suo caratteristico sapore e consistenza.

Il pane pugliese è tipicamente cotto nel forno a legna, che conferisce un sapore affumicato unico. Il pane è spesso condito con semi di sesamo o semi di finocchio. Viene comunemente tagliato a fette e gustato come panino o servito con olio d'oliva e sale marino.

Il pane pugliese è stato riconosciuto per la sua eccezionale qualità e ha ricevuto numerosi premi, tra cui il premio "Pane dell'anno" dal Gambero Rosso, una delle guide enogastronomiche più influenti in Italia.