Se sei allergico al grano e all'avena puoi mangiare l'amaranto?

Sì, l'amaranto è uno pseudocereale naturalmente privo di glutine e sicuro per chi soffre di allergie al grano o di celiachia. È un grano antico ricco di proteine, fibre e minerali essenziali. L'amaranto può essere cucinato e utilizzato in una varietà di piatti, tra cui porridge, pane, pasta e prodotti da forno.