Quando prepari gli alimenti da congelare, quanto riempi i contenitori per la conservazione?

Per garantire la migliore qualità e sicurezza degli alimenti congelati, è fondamentale lasciare un po' di spazio libero nei contenitori di conservazione durante il loro riempimento. La quantità di spazio in testa che dovresti lasciare dipende dal tipo di cibo e dal tipo di contenitore che stai utilizzando. Ecco alcune linee guida generali:

1. Contenitori rigidi (come plastica o vetro) :Per i contenitori rigidi, dovresti lasciare circa 1/2-1 pollice (1,5-2,5 cm) di spazio sopra la testa. Ciò consente al cibo di espandersi mentre si congela, evitando che il contenitore si rompa o si rompa.

2. Contenitori flessibili (come sacchetti per congelatore) :Per i contenitori flessibili, dovresti lasciare un po' più di spazio in testa, circa da 2,5 a 5 cm. Questo perché i contenitori flessibili possono espandersi più facilmente di quelli rigidi. Assicurati di sigillare bene il sacchetto per evitare bruciature da congelamento.

3. Liquidi :Quando si congelano liquidi, come zuppe o salse, lasciare circa 2,5 cm di spazio libero per consentire l'espansione.

Ecco alcuni suggerimenti aggiuntivi per preparare gli alimenti da congelare:

* Utilizzare contenitori adatti al congelatore, puliti e asciutti.

* Etichettare ogni contenitore con il nome dell'alimento, la data in cui è stato congelato ed eventuali istruzioni speciali.

* Raffreddare gli alimenti cotti a temperatura ambiente prima di congelarli.

* Congelare gli alimenti in piccole quantità per un congelamento più rapido e uno scongelamento più semplice.

* Scongelare gli alimenti congelati nel frigorifero, sotto l'acqua corrente fredda o nel microonde con l'impostazione di scongelamento. Non scongelare mai gli alimenti congelati a temperatura ambiente.