La chiave per una buona strapazzate uova sta iniziando con una miscela equilibrata di uova e ingredienti. In una grande ciotola, rompere quante più uova avete intenzione di mangiare il giorno seguente. Per ogni tre uova in uso, aggiungere un cucchiaio di panna. Aggiungi come molto sale e pepe a piacere; sentitevi liberi di aggiungere in tutte le altre spezie tale polvere di aglio, sale cipolla, pepe di cayenna e sale di sedano. Sbattere il composto con una frusta o una forchetta fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati-.
Preparazione del Pan

Ungere la teglia generosamente con una cottura spray antiaderente, olio d'oliva o burro. Lasciare che il pan di scaldarsi a fuoco alto, poi abbassate la fiamma di un minuto prima di versare le uova nella padella.
Scrambling

Scramble le uova a fuoco basso con una spatola o un cucchiaio di legno. Vigilare su come mantenere le uova in movimento e raschiando il fondo della pentola, ma non fare eccessivo scramble le uova. Ciò si tradurrà in minuscole gocce di uova. Prova a trovare un delicato equilibrio tra la distribuzione regolarmente le uova intorno alla padella e over-scrambling. Al termine, gettare le uova in una ciotola pulita o un contenitore di plastica a tenuta stagna.
Cottura la pancetta

Bacone è una splendida aggiunta al freddo strapazzate uova; la presenza della carne rendono le uova strapazzate fredde sembrano più come un pasto a sé stante, piuttosto che un residuo fredda. Perché pancetta è così grassa, non c'è bisogno di ungere la padella. Così, a fuoco medio, fate cuocere la pancetta, rigirandolo attenzione a rosolare ogni lato. Con il cucchiaio di legno o una spatola, rompere la pancetta come la cottura, fino a quando si trova in piccoli pezzi. Quando è completamente cotto, aggiungete la pancetta al contenitore di uova, mescolando tutto. Mettete in frigorifero per mangiare più tardi.