Come fare un classico francese frittata (10 punti)

La classica frittata francese non è cotto a patto che la sua controparte americana. Questa frittata è semplice nel design, ma difficile in esecuzione. Seguire questi passi dal David Rosengarten, autore di "The Dean e DeLuca Cookbook" e "Taste." Search Hai bisogno
spatole
2 o 3 uova
burro
tazze di miscelazione
frusta
sale e pepe a piacere
pentole frittata
Burro a Salt e pepe qb
Mixing Bowls
Omelette padelle
Spatole
Frullare
Ciotole
Istruzioni

1. Mescolare le uova con un pizzico di sale e pepe in una ciotola.
   

2. Melt di burro in una padella frittata da 9 pollici a fuoco vivo.
   

3. Regolare il calore della padella sollevandolo dal fuoco o abbassare la fiamma in modo da non bruciare il burro .
   

4. Quando le schiume di burro, versare le uova nella padella.
   

5. Cuocere le uova per circa 30 secondi.
   
   

6. Che le uova insieme.
   

7. Regolare il calore della padella in modo da non asciugare fuori le uova. Se sembra essere la cottura troppo rapidamente, sollevare la padella dal fuoco e abbassare la fiamma.
   

8. Jiggle e scuotere la padella con delicatezza per distribuire le uova e cuocere.
   
   

9. Stendere la crema, quasi parti cola della frittata interno di esso inclinando la padella. Si desidera mantenere queste parti che cola e cremoso, non li cuocere a secco.
   

10. la metà Rotolo di frittata su un piatto, poi capovolgere la padella in modo che l'altra metà riguarda il primo semestre, facendo due semicerchi con la parte cremosa della frittata dentro. (Se siete nervosi di fare questo, piegare un lato della frittata su se stesso con una spatola, quindi far scorrere la frittata dalla padella.)