Come si maturano le mele alla crema?

1. Seleziona: Scegli mele alla crema sode ma leggermente morbide con un leggero colore giallastro o brunastro. Evita quelli troppo duri o che presentano macchie scure.

2. Metodo del sacchetto di carta: Metti le mele alla crema in un sacchetto di carta con una banana o una mela matura (frutti che producono etilene). Il gas etilene emesso da questi frutti contribuirà ad accelerare il processo di maturazione.

3. Temperatura: Conservare la borsa in un luogo caldo ma non esposto alla luce solare diretta. La temperatura ideale per la maturazione delle mele alla crema è di circa 21-27 °C (70-80 °F).

4. Controlla regolarmente: Controlla la crema pasticcera ogni giorno. Di solito maturano entro 2-5 giorni, a seconda della loro maturazione iniziale.

5. Premere delicatamente: Strizzate delicatamente le mele cotogne per verificarne la maturazione. Le mele alla crema mature esercitano una pressione da leggera a moderata quando vengono spremute.

6. Cambio colore: Man mano che maturano, le mele alla crema diventeranno di una tonalità più profonda di giallo o marrone. La pelle può anche sviluppare leggere rughe.

7. Test dell'olfatto: Le mele cotogne mature hanno un aroma dolce e fragrante. Annusare il frutto per valutarne il grado di maturazione.

8. Pronto da mangiare: Una volta che le mele cotogne saranno completamente mature, avranno una consistenza liscia, simile alla crema pasticcera e saranno dolci e succose.

Ricorda, il processo di maturazione può variare a seconda della varietà e della freschezza delle mele cotogne. Sii paziente e saranno pronti per essere gustati in pochissimo tempo.