Se avete ottenuto distratti ei muffin ottenuto un po 'bruciato, non preoccuparti. Lasciate raffreddare per 15 minuti e poi trasferirli su un rack di raffreddamento. Mentre i muffin sono ancora un po 'caldo, imballarli nei sacchetti di plastica zip-top e chiuderli. Lasciate raffreddare per un'ora o due, o durante la notte. L'aria calda e umida nei sacchi saranno leggermente a vapore i muffin, alleviare la secchezza. A meno che non sei bruciato per un croccante, quando si apre l'involucro, voilà! I muffin sono umidi e teneri.
Il Sbruffone

Bandire secco, muffin friabile con un rapido pennello di latte, mezzo-e-mezzo o crema. Il grasso e l'umidità nei latticini ammollo nelle parti superiori della focaccina per intenerire e aggiungere sapore e la ricchezza. Non impazzire, però, o vi ritroverete con muffin bagnati. Solo un po 'farà.
Gloss su di loro

Per una soluzione davvero gustoso, glassare i muffin con una semplice glassa. Unire il latte e lo zucchero a velo in una ciotola per fare una sottile, smalto colabile. Drizzle la glassa sulla parte superiore dei muffin come sono raffreddamento per inumidire loro e nascondere le imperfezioni. Mentre si è in esso, aggiungere un paio di aromi per un certo Pizazz in più: Aggiungere il succo di limone per uno smalto per semi di papavero, mirtillo o lampone muffin, o frusta zucchero di canna nello smalto per dare un sapore di caramello e utilizzare lo smalto in alto mele o di zucca muffin.
Riutilizzare Muffins bruciate

Se i muffin sono al di là di riparazione, potrebbe essere il momento di trovare un altro uso per loro. Tagliare tutti i bordi bruciati e rompere i muffin in pezzi da 1 pollice. Tostare i pezzi brevemente forno asciugare fuori e utilizzare i pezzi come la base per un delizioso budino di pane o French toast casseruola: improvvisare una crema dolce da uova, lo zucchero e il latte o panna, versare la crema sopra i bit focaccina secchi e cuocere per un rapido e delizioso trattare prima colazione.