Il tofu scramble è un'approssimazione di uova strapazzate. E 'composto da sautéing ditta sbriciolato o extra-tofu in olio fino riscaldato attraverso e leggermente dorato. Diverse combinazioni di stagionatura può prendere la prima colazione in direzioni diverse. Ad esempio, aggiungere il basilico, origano, aglio in polvere, sale e pepe nero per un gusto italiano; o aggiungere sale, pepe e curry in polvere per una colazione d'ispirazione indiana. Realizzato dalla soia, il tofu è ricco di proteine, che ti aiuta a sentirsi più ampia più a lungo. Aggiungere le verdure, come i peperoni o carote grattugiate, per alimentazione supplementare. Per rendere ancora più di riempimento, godere in un vegan colazione burrito o accoppiarlo con un hash di patate.
Ceci Farina Omelette

farina di ceci può essere mescolato con acqua , semi di lino a terra e condimenti di vostra scelta per fare una frittata senza uova. E 'cotta più o meno allo stesso modo in cui si potrebbe cucinare una frittata di uova. Se lo si desidera, aggiungere fino a una mezza tazza di verdure tritate finemente della vostra scelta per la pastella per aggiungere un po 'di colore e vitamine. Farina di ceci è ricco di proteine ​​e vi aiuterà a mantenere sazi per tutta la mattina.
Egg-Free Mini Quiches

Blended tofu di seta può essere cotto in vaschette della focaccina a fare mini quiche senza uova. Puoi lasciare queste midolla o metterli in un guscio di pasta frolla. Aggiungere circa 1 1/2 tazze di verdure a dadini per confezione di tofu di seta. Buone scelte includono i funghi, zucchine e peperoni. Li Stagione tuttavia si desidera, ma una buona combinazione è rosmarino, timo, sale e pepe. Se si sceglie di lasciare loro midolla, è possibile rendere ancora più ripieno loro ripieno in un muffin inglese tostato.
No-Huevos Rancheros

Soft polenta può fare una buona alternativa per le huevos rancheros con i vostri. Preparare i fagioli e la salsa nel vostro solito modo, ma sostituire le uova con una porzione di polenta. È possibile utilizzare già preparato, comprato al supermercato polenta, ma è meglio se si fanno da soli. Per ottenere la giusta consistenza, utilizzare 1 tazza di farina di mais secco polenta per ogni 5 tazze di acqua o di brodo vegetale. Non solo si ottiene un sacco di riempire di proteine ​​dei fagioli, la polenta è ricco di proteine ​​e carboidrati per mantenere i vostri livelli di energia e la vostra fame a bada fino al pasto successivo.