Come si prepara la glassa reale?

Per preparare la glassa reale vi serviranno:

Ingredienti

- 4 tazze (568 g) di zucchero a velo

- 3 cucchiai (27,5 g) di polvere di meringa

- 6 cucchiai (89 ml) di acqua

- 1 cucchiaino (5 ml) di estratto trasparente di vaniglia

Istruzioni

1. Setacciare lo zucchero a velo in una ciotola capiente.

2. Aggiungere la polvere di meringa e frullare per amalgamare.

3. Aggiungete l’acqua e l’estratto di vaniglia e frullate a bassa velocità fino ad amalgamare il composto.

4. Aumentare la velocità a media e sbattere per 2-3 minuti, o fino a quando la glassa diventa solida.

5. Utilizzare immediatamente o conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni.

Suggerimenti

- Se la glassa è troppo densa, aggiungere un po' d'acqua. Se la glassa è troppo liquida, aggiungere ancora un po' di zucchero a velo.

- Per una finitura lucida, aggiungi 1 cucchiaio di sciroppo di mais alla glassa.

- La glassa reale può essere colorata con colorante alimentare.

- La glassa reale può essere utilizzata per decorare biscotti, torte e cupcake.