Lo zucchero e l'amido in un impasto alimentano il lievito e aiutalo , provocando la produzione di anidride carbonica, che è ciò che rende il lievitare la pasta.
istante lievito secco

A differenza di lievito secco regolare, lievito secco istantaneo non richiede "proofing , "il che significa che non deve essere sciolto in acqua tiepida. Inoltre, pane appena sfornato con questo lievito richiedono solo un aumento, invece delle solite due.
Macchina del pane del lievito

Come lievito secco istantaneo, lievito macchina del pane è molto attiva . Poiché è più granulato di lievito normale, idrata rapidamente e può essere aggiunto insieme con gli ingredienti secchi. Quando si usa il lievito macchina del pane, è richiesto un solo luogo.
Differenza

lievito Macchina del pane può comprendere anche l'acido ascorbico, che viene aggiunto come un condizionatore pasta. Secondo il sito web del Thesaurus di Cook, lievito di macchina per il pane e lievito secco istantaneo sono molto simili e possono essere sostituiti per l'altro in una ricetta.
Packaging

Sia istante secco lievito e lievito macchina del pane sono disponibili in barattoli; lievito secco istante può anche venire in pacchetti. Conservarli in un luogo fresco e asciutto, se non aperto, e in frigorifero dopo che sono stati aperti. Assicuratevi di rispettare la data di scadenza, dice il sito web AllRecipes.com.