Come sostituire farina di frumento con farina di riso

Il grano è in molti alimenti e ricette --- quasi tutte le buone chiamate da forno per la farina di frumento. Con l'incidenza delle allergie di grano e celiachia, o semplicemente individui che guardano la loro assunzione di carboidrati, la disponibilità delle sostituzioni è aumentato. La farina di riso è uno dei sostituti più comuni per la farina di frumento. Tuttavia, è il glutine di grano che provoca pane da tenere insieme e creare la pasta soffice o densa che molti godono. Con pochi semplici passi aggiunte e, farina di riso può sostituire la farina di frumento.
Hai bisogno
Xanthan gum (opzionale)
Istruzioni

1. Utilizzare un 3/4 per un rapporto per la sostituzione dei farina di riso per la farina di frumento. Ad esempio, per ogni tazza di farina di grano chiamata in una ricetta, utilizzare 3/4 tazza di farina di riso.
   

2. Aggiungere un uovo extra per ogni uovo chiamato in una ricetta per tenere la farina di riso insieme meglio durante la cottura.
   

3. Aggiungi 1 cucchiaio. più olio o burro per ogni tazza richiesto nella ricetta, per mantenere l'umidità nel cibo.
   

4. Unire le farine nonwheat con farina di riso. Ad esempio, una combinazione di riso, patate e tapioca o una combinazione di riso e farina d'avena sono buone sostituzioni per il frumento.
   

5. Aggiungi 2 cucchiaini. di gomma di xantano per ogni tazza di farina di riso utilizzato per la cottura di una ricetta che richiede il glutine, come pane o dolci.