Come mantenere la meringa Top dal restringimento

Mia madre fa un Lemon Meringue Pie ogni novembre per mia sorella. Il suo compleanno è proprio dietro Ringraziamento. Mia sorella è 40, così mamma ha il "no restringimento" fino a una scienza.
Hai bisogno
tuo preferito ricetta torta meringata al limone
Arrestare il Ritiro

1. Preparare la meringa torta al limone ricetta preferita. Cuocere il ripieno PRIMA.
   

2. Quando montare a neve gli albumi, meringa, aggiungere un piccolo di amido di mais, un 1/2 cucchiaino di due albumi montati a neve. Sciogliere l'amido di mais prima in acqua tiepida. L'amido di mais aiuta a addensare e stabilizzare la meringa modo che sigilla bene. Amido di mais aiuta anche a mantenere l'impresa meringa.
   

   Inoltre, lo zucchero disciolto farà piangere un torta di meringhe o ridurre. Uno zucchero semolato più fine deve essere utilizzato o vedere che tutto lo zucchero si scioglie quando battere i bianchi d'uovo.
   

3. Stendere il composto meringa fittamente e uniformemente sulla riempimento a caldo a bordo della crosta , anche oltre il limite, si può sempre pulire la teglia prima di metterlo in forno. Questo sigilla il ripieno nella torta e mantiene la meringa da RESTRINGIMENTO !!
   

4. Inserisci torta cuocere in forno. Assicurarsi che il forno non è troppo caldo. Il marrone meringa volontà in un forno che è di 260 ° F a 300 ° F bene.