Come cuocere una marinato London Broil (6 punti)

C'è un malinteso comune diffuso da pacchetti mislabeled in macellerie che vi è un taglio di carne chiamato London broil. In realtà, Londra broil è un metodo di cottura che intenerisce fette di carne dura, come la bistecca fianco o bistecca rotonda. La bistecca deve marinare per almeno otto ore, e idealmente fino a 24 ore, prima della cottura. Se cotto, la carne diventa coriacea e indesiderabile. Una borsa forno aiuta a trattenere i succhi di bistecca, ma se si sta preparando questo piatto in un forno impostato su cuocere, un sacchetto forno non è necessario.
Hai bisogno
1/2 cucchiaino. paprica
1/2 cucchiaino. aglio in polvere 1/4 cucchiaino
. cipolla in polvere 1/4 cucchiaino
. pepe di Caienna
1 pizzico di timo
1 pizzico di origano secco
1 cucchiaino. sale
1 cucchiaino. pepe
2-1 /2 libbre. bistecca laterale
busta richiudibile di plastica
Grande misurino
1/4 tazza di vino rosso secco
1/4 tazza di aceto di vino rosso
2 cucchiai. olio di oliva
2 cucchiai. salsa Worcestershire
2 cucchiai. salsa di soia 2 cucchiai
. piccante integrali senape
Teglia
Lama marcata
Istruzioni

1. Mix paprica, aglio in polvere, cipolla in polvere, pepe di cayenna, timo, origano, sale e pepe in una ciotola. Mettere da parte.
   

2. Metti la tua bistecca laterale, o altra carne che potrebbe essere etichettato London broil, nel sacchetto di plastica. Mescolare il vino rosso, aceto, olio d'oliva, salsa Worcestershire, salsa di soia, la senape e le spezie già mescolati in una tazza di misurazione. Versare il composto nella borsa con la bistecca.
   

3. Sigillare la borsa, e conservare in frigorifero. Lasciare almeno otto ore per la marinata per saturare la carne. La carne sarà più tenero il più attendere.
   

4. Impostare il forno a rack 5-6 pollici dalla griglia superiore. Preriscaldare il grill.
   

5. Togliete la carne dalla marinata, e asciugare. Mettere la carne in una teglia e mettere in forno.
   

6. Cook ogni lato della bistecca per sei minuti. Controllare continuamente in modo da non cuocere troppo. Rimuovere la bistecca, e tagliare, contro il grano carne, a fette sottili. Servire.