oli neutro -. Canola, vinaccioli e semi di girasole, per esempio - dare il pane una consistenza umida, senza gusto e aroma aggiunto . Utilizzare 3/4 tazza di olio per ogni 1 tazza di burro utilizzato in una ricetta del pane. Se stai facendo un pane salato o uno con poco zucchero, provare l'olio d'oliva. L'olio d'oliva presta il suo gusto e carattere pronunciato per tutto ciò che tocca, ed è possibile integrarla con l'aggiunta di erbe appena tagliate per la pasta.
Margarine

È possibile ottenere solitamente by con l'utilizzo di margarina o accorciamento in una ricetta del pane, ma si aspetta una crosta dura. Brioche, per esempio, non è brioche senza burro - richiede un'offerta crosta e burroso gusto - ma probabilmente non noterà il cambiamento se stai facendo prodotti da forno aromatizzate, come l'aumento del pane. Sostituire una pari quantità di margarina per il burro.