Cosa succede se si apre la porta del forno durante la cottura dei bignè?

Se si apre la porta del forno durante la cottura dei bignè, questi potrebbero crollare. Questo perché lo sbalzo improvviso della temperatura può far sgonfiare i bignè. Inoltre, anche il vapore che fuoriesce dal forno quando si apre lo sportello può contribuire al collasso dei bignè.

Per evitare che ciò accada è importante resistere alla tentazione di aprire la porta del forno durante la cottura dei bignè. Potete invece controllare l'andamento dei bignè guardando attraverso la finestrella del forno. Se è necessario apportare modifiche, ad esempio ruotare la teglia, farlo rapidamente e con attenzione per non lasciare fuoriuscire troppo calore dal forno.

Seguendo questi consigli potrete assicurarvi che i vostri bignè cuociano sempre alla perfezione.