Hai bisogno di melassa per fare il pan di zenzero?

La melassa è un ingrediente chiave del pan di zenzero, poiché fornisce un caratteristico colore scuro, un sapore ricco e una consistenza gommosa. Aiuta anche a mantenere umido il pan di zenzero. Anche se alcune ricette di pan di zenzero possono omettere la melassa, questa è tradizionale e contribuisce al gusto e all'aspetto classici del pan di zenzero.