Cottura strati anche dimensioni vi aiuteranno a impilare la torta ordinatamente. Per fare questo, riempire i vostri stampi per dolci in modo uniforme, senza un eccessivo riempimento, e toccare sul bancone per eliminare le bolle d'aria. Raffreddare ogni strato a testa in giù su una gratella per appiattire fuori. Utilizzare un coltello seghettato per vedeva delicatamente parte superiore della cupola di ogni strato. Strettamente avvolgere gli strati in plastica e raffreddare in frigorifero per alcune ore. Questo rende la torta più solida e più facile da impilare.
Stabilizzare con cannucce

Una volta che ogni livello è raffreddato, cannucce inserire nello strato inferiore. Questo impedisce la torta di affondare. In primo luogo, la misura di un paglia contro il lato della torta, notando l'altezza con il dito. Tagliare la paglia appena al di sotto, dove il dito è e usare questo stesso paglia per la valutazione delle altre. A partire dal centro e di lavoro verso il bordo, inserire le cannucce in modo che siano distribuiti uniformemente, 1-2 pollici a parte. Usa circa altrettanti cannucce come il diametro della vostra torta, ad esempio, otto cannucce per una torta da 8 pollici.
Impilabile Cake

Con una cucchiaiata di glassa aderire fondo alla base - un supporto torta o un pezzo di cartoncino - e luogo pezzi di carta pergamena sotto. Per trasferire ogni strato, & quot; di Cook Country & quot; consiglia di utilizzare una vasta, pesante torta sollevatore con una maniglia di offset. Utilizzare una generosa quantità di glassa tra strati: 1 a 1/2 tazze per un diametro da 8 pollici. Lavoro dal centro e solo andare oltre il bordo - questa sporgenza ti aiuta cappotto ai lati della torta impilati. Invertire la parte più superficiale per un bordo pulito. Se lo si desidera, inserire uno spiedino di legno attraverso più livelli.
Glassa Cake

In caso di utilizzo del fondente, la torta di ghiaccio prima del montaggio, dal momento fondente secca non mostra le impronte digitali . Altrimenti, applicare la glassa una volta che la torta è assemblato, utilizzando una spatola di stampa offset. Infatti, anche la copertura senza briciole, utilizzare una generosa quantità di glassa e rimuovere l'eccesso. Avviare nel centro, lavorando appena oltre il bordo, quindi rivestire i lati, una sezione alla volta. Oppure applicare la glassa sopra un cappotto della briciola: sottile la glassa con acqua, applicare questo smalto per raccogliere eventuali briciole, lasciate riposare la torta per diverse ore, quindi applicare uno strato pulito di glassa
.