Come fare soft Chocolate Chip Cookies raffreddando la pasta

Qualche confezioni avvicinarsi alla magica miscela di farina, zucchero di canna, burro e cioccolato più comunemente conosciuto come il biscotto al cioccolato. Classificato come un cookie goccia, biscotti al cioccolato sono costituiti da un impasto morbido che, come dice il nome, cade facilmente da un cucchiaio per formare cumuli sul foglio cookie. Molti metodi di cookie-cottura disposizioni a raffreddare la pasta prima di cuocerla per solidificare il burro o altri grassi e consentire la farina di assorbire la massima quantità di liquido, che produce più morbida, più cookie teneri.
Hai bisogno
stand o avvolgere mixer mano o grande ciotola e cucchiaio robusta
Cookie foglio
Piccolo Ice cream scoop o due cucchiaini
plastica
Spatola
Istruzioni

1. Preparare la pasta biscotto nella ciotola mixer stand o con un miscelatore della mano o un cucchiaio in una ciotola, utilizzando importi esatti e seguendo attentamente le istruzioni.
   

2. Lasciare l'impasto nel boccale, coprire liberamente con involucro di plastica e posizionarlo nella parte più fredda del frigorifero. In alternativa, scavare la pasta con una paletta del gelato o due cucchiaini in quantità anche e rilasciare sui vostri fogli del biscotto per formare i cookie. Coprire i fogli cookie liberamente con pellicola trasparente e porre loro la parte più fredda del frigorifero.
   

3. Raffreddare vostro impasto per almeno 30 minuti o durante la notte se non è possibile cuocere i biscotti subito .
   

4. Cuocere i cookie secondo le istruzioni e rimuoverli dal forno quando i bordi cominciano a diventare marrone; i biscotti continueranno la cottura sul piatto, e le parti centrali rimarranno morbide.
   

5. Consentire i cookie raffreddare per 2 o 3 minuti sul padella e trasportarlo in un rack di raffreddamento. Conservare tutti i cookie non consumati in contenitori ermetici.