Le microonde sono in realtà una forma di radiazione elettromagnetica. Acqua, zuccheri e grassi assorbono le microonde, che vengono poi convertiti in calore, cottura così cibo. Il detto che i forni a microonde cuocere il cibo dall'interno verso l'esterno significa la radiazione va direttamente nelle molecole di cibo per scaldarla, invece dell'essere calore & quot; condotto & quot; dalla fonte di calore attraverso la pentola nell'interno del cibo. In altre parole, il cibo microonde calore praticamente tutto in una volta, quindi la cottura non tiene più a lungo.
Tempismo è critico

Consentire un piatto da cucinare per troppo tempo un tempo è una delle ragioni principali per il cibo pastoso da un forno a microonde. Qualsiasi cibo cotto troppo a lungo girerà pastoso, ma i tempi di & quot; troppo lungo & quot; è molto più breve con microonde rispetto ad un forno tradizionale, perché microonde cuoce più velocemente rispetto ai metodi tradizionali. E 'meglio iniziare la cottura per meno tempo in un forno a microonde, e aumentare il tempo in piccoli incrementi fino a quando il cibo è fatto, ma non troppo cotto.
Hold Back on Water

Utilizzando gli utensili adatti per forni a microonde contribuisce a garantire la cottura di successo . La maggior parte cuochi non sanno usare contenitori metallici nei forni a microonde perché il metallo riflette la radiazione e provoca scintille. Plastica, vetro e contenitori di ceramica etichettati sicuro per l'uso a microonde sono le migliori opzioni. Non utilizzare contenitori alimentari di plastica sottili come vasche di burro o contenitori ricotta perché possono fondersi. Un termometro per alimenti per testare la carne e altri alimenti più grandi per la cottura aiuta anche evitare risultati molli.
Seguire le indicazioni

Il metodo migliore per evitare il cibo pastoso quando si utilizza un forno a microonde è quello di seguire le istruzioni di cottura su un pacchetto o da istruzioni per l'uso del forno. Proprio come si dovrebbe impostare una stufa ad una certa temperatura per bollire le patate o la minestra, forni a microonde hanno raccomandato temperature per diversi alimenti. Alcuni alimenti, come grossi tagli di carne, devono essere cotti sulla potenza 50 per cento prima di essere finito ad un livello superiore. Gli alimenti surgelati sono spesso preparati a piena potenza di scongelare e cuocere loro, mentre gli alimenti freschi può essere cucinato in una gamma di temperature.