Aprite lo sfiato su una teglia o no?

_La maggior parte delle teglie è dotata di un coperchio e di un modo per aprire o chiudere uno sfiato nel coperchio._ Aprire o chiudere lo sfiato può aiutare a controllare l'umidità e la temperatura all'interno della padella, il che può influenzare il tempo di cottura e la consistenza del cibo.

Quando aprire lo sfiato:

- _Se stai cucinando qualcosa con molto liquido, coprirlo e cuocerlo coperto aiuterà a mantenere l'umidità. Se però si desidera che il liquido evapori e che gli alimenti si dorino, è possibile togliere il coperchio o aprire lo sfiato a metà cottura._

Quando chiudere lo sfiato:

- _Se stai cucinando qualcosa che necessita di molta umidità per cuocere, come pollame o verdure, è meglio tenere il coperchio chiuso e lo sfiato chiuso._ Ciò aiuterà a evitare che il cibo si secchi.

- Se si utilizza la funzione girarrosto sul forno, lo sfiato deve essere sempre aperto per tutta la durata del tempo di cottura. Ciò garantisce che l'aria calda circoli intorno al cibo per una cottura uniforme.

Suggerimento :_Controlla la tua ricetta per vedere se contiene istruzioni specifiche sull'apertura o la chiusura dello sfiato. In caso contrario, utilizza le linee guida generali riportate sopra per decidere._