L'aggiunta di pasta cotta per un fritto misto, la salsa o zuppa riscalda le tagliatelle e loro cuochi ulteriormente, soprattutto per le varietà sottili quali capelli d'angelo o vermicelli di riso. Regolare la cottura tagliatella o tempo di macerazione e puntare di gara, ma ferma, in modo che le tagliatelle non cucinare tutto il percorso attraverso. Ad esempio, pasta all'uovo secche cinese prendono circa cinque minuti per cucinare; quando pre-cottura, togliere la pentola dal fuoco dopo circa quattro minuti di cottura. Alcune varietà di noodles asiatici possono fare meglio senza cottura in anticipo. Aggiungere freschi pasta all'uovo cinesi zuppe calde senza cottura prima; utilizzare varietà sottili di tagliatelle asiatici come le discussioni di soia e bastoncini di riso sottili che cucinano immergendo in acqua calda senza pre-cottura.
Risparmio senza attaccare

Scolate la vostra pentola di bollito tagliatelle in un colino o setaccio e risciacquare con acqua fredda per fermare la pasta da cucinare ulteriormente. Per le ricette minestra, tenere la pasta in una ciotola di acqua fresca mentre preparate il resto dei tuoi ingredienti. L'aggiunta di salsa di soia o altri condimenti per la vostra acqua esalta il sapore della pasta. In alternativa, scegli l'olio aromatizzato, come sesamo o di oliva che corrisponde la cucina del piatto si sta servendo; pioggerella l'olio sui tuoi spaghetti e conditeli leggermente con una forchetta. Il petrolio è il metodo preferito quando precottura tagliatelle di pasta fatta senza uova o riso, perché queste tagliatelle tendono a rottura se conservato in un bagno d'acqua.
Aggiunta di un piatto Hot News

Si consideri la temperatura di entrambi le tagliatelle e il cibo quando si aggiungono tagliatelle precotte a un piatto caldo. Per tagliatelle bagnato e in stile asiatico, portare la zuppa o salsa a ebollizione prima di aggiungere gli spaghetti precotti, perché pasta fredda raffreddare un piatto caldo piuttosto veloce. Quando si utilizza tagliatelle precotti direttamente dal frigorifero, li scaldare prima mettendo le tagliatelle in un setaccio e tuffarsi in acqua calda per 40 a 60 secondi. In alternativa, microonde singole porzioni di spaghetti cotti appena fino al caldo, circa 45 secondi.
Eccezioni piatto freddo

Suggerimenti per tagliatelle pre-cottura per l'utilizzo in una insalata di pasta fredda leggermente differenti rispetto alle tecniche consigliate al momento piatti di pasta calda. Invece di cottura della pasta al dente, cuocere le tagliatelle come indicato sulla confezione, puntando solo un pelo passato al dente. Tagliatelle raffreddate hanno una struttura più solida di quelle calde. Siate generosi quando salatura l'acqua di cottura - con il più 1 cucchiaio per litro d'acqua - perché tagliatelle fredde beneficiare del sapore aggiunto. Infine, gettare le vostre tagliatelle con il condimento si prevede di servire con il piatto, mentre le tagliatelle sono ancora calde. Questo aiuta a mantenere la pasta si attacchino ed esalta il sapore.