Come può Manzo Carne Con un Canner Pressione

Inizio carne in scatola è superiore è il gusto e la consistenza di trattati commercialmente manzo. Con forniture di inscatolamento pressione di base e procedure di sicurezza è possibile conservare carni bovine, che manterrà la sua nutrizione. Può quindi essere mangiato dalla lattina o utilizzati nelle ricette
. Hai bisogno di
pressione inscatolatore
Quart dimensioni barattoli a Salt
Manzo
Liquid tale come acqua o brodo (opzionale)
Istruzioni

1. Preparare la carne refrigerata tagliando il grasso in eccesso. Rimuovere tutti i grandi ossa e poi tagliare la carne a strisce o pezzi di larghezza da 1 pollice. Si può può manzo cioè crude o cotte.
   

2. Stew, arrosto o marrone la carne fino a quando non è raro (la temperatura interna dovrebbe raggiungere 120-125 gradi Fahrenheit) se si sceglie di può precotti manzo. Aggiungere un cucchiaino di sale per ogni litro barattolo per sapore in più (questo passaggio è facoltativo). Confezione i vasetti con carne di manzo e poi aggiungere il brodo o acqua bollente. Lascia un pollice di spazio di testa.
   

   Per può carne cruda, aggiungere un cucchiaino di sale per ogni barattolo Quart dimensioni se lo si desidera. Poi imballare il vaso con pezzi di carne cruda. Lascia un pollice di spazio di testa. Non aggiungere alcun liquido.
   

3. Pulire la bocca di ogni vaso con un panno pulito. Regolare i coperchi su tutti i barattoli e processo nel vostro canner pressione, seguendo le istruzioni per il modello specifico. Una linea guida generale per una pressione inscatolatore linea a scartamento è di elaborare vasetti quart per 90 minuti a 11 PSI (libbre per pollice quadrato). Se si dispone di un inscatolatore pressione ponderata-gauge, processi vasetti quart per 90 minuti a 15 PSI.
   

4. Raffreddare i vasi su un rack o un asciugamano piegato per 12 a 24 ore una volta che hanno finito trattamento. Quindi rimuovere il gruppo vite e controllare la tenuta. Se il coperchio non guarnizione, si può scegliere di refrigerare la carne e utilizzarlo entro un giorno o due, o congelarlo. Se il coperchio fatto di tenuta, il vaso è pronto per lo stoccaggio.