Il modo migliore per godere gnocchi di pasta surgelata è quello di rendere la propria ricetta preferita e congelare bene confezionate in porzioni single-gnocco. La maggior parte delle ricette gnocchi congelare bene, e la lievitazione continua a funzionare bene come gli gnocchi riscaldano. Scongelamento la pasta per 30 minuti prima della cottura è sempre utile, ma gli gnocchi può essere cucinato da congelato, se necessario. Il tempo di cottura è opportuno prorogare di circa cinque minuti.
Congelata Pasta biscotto

La maggior parte delle ricette tradizionali per la pasta tipo gnocchi sono lievitati con il lievito e il bicarbonato di sodio. Essi sono paragonabili a biscotto ricette, anche se di solito meno ricco. Alcuni cuochi usano la stessa ricetta per entrambi i gnocchi e biscotti, variando solo il metodo di preparazione. Congelato pasta biscotto può essere aperto e tagliato in piccole porzioni, di solito non più di un quarto o metà di un biscotto per polpetta. Mettere l'impasto congelato in pentola, coprire la zuppa bollente o stufato, e cuocere la pasta come si farebbe normalmente per gnocchi.
Congelata Pasta di lievito

Mentre la maggior parte della polpetta ricette sono simili a biscotto ricette, ci sono alcuni cuochi che preferiscono utilizzare un impasto lievitato. Lievitata la pasta gnocco è meno soggetto a disintegrarsi durante la cottura, pur fornendo un risultato finale leggero e tenero. Pane congelato e rotolo di pasta rende un ottimo sostituto per questo tipo di gnocco. Tagliare o pizzico fuori piccoli pezzi e farli cadere nella pentola bollente, o scongelati o congelato. Regolare il tempo di cottura di conseguenza.
Scongelato Dough

Gnocchi ripieni sono fatti meglio con pasta fresca, ma in molti casi impasto congelato è l'unica opzione disponibile. La pasta è di solito venduto in piccoli pacchetti, che dovrebbero essere autorizzati a scongelare lentamente per un paio d'ore in frigorifero prima dell'uso. Scongelamento la pasta rapidamente rischia di farla aderire insieme, nella migliore delle ipotesi un inconveniente e nel peggiore dei casi un disastro. Una volta scongelate, l'impasto congelato può essere utilizzato nello stesso modo come la pasta fresca, e il risultato finale non sarà diversa.