Come Blanch Pumpkins (8 punti)

Il verbo "sbiancare" può essere utilizzato per indicare il processo di rimozione di colore di un oggetto. Nel caso di verdure, tuttavia, il significato è esattamente il contrario. Il processo di scottatura zucche, per esempio, in realtà illumina ed esalta i colori naturali del vegetale, rendendo la zucca più viva pur conservando elementi nutritivi, sapore e consistenza. Sbiancato zucca, come tutte le verdure scottate, può essere cotto, cotto, consumato da solo o congelati per un uso successivo, senza perdere nulla della sua colore o carattere distinto.
Hai bisogno
acqua
Knife
Cucchiaio
Grande ciotola
Cubetti di ghiaccio
Salt
Asciugamano
Piatto
grande pentola
cucchiaio fessurato
Istruzioni

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Lavate tutta zucca. Usare un coltello affilato per tagliare stelo e in basso fuori di zucca. Fetta di zucca nel centro metà in giù.


1. semi cucchiaio e polpa filante su entrambi i lati della zucca. Tagliare entrambe le parti a pezzi di dimensioni in modo uniforme. Non rimuovere.
   

2. Riempire una grande ciotola a metà strada con cubetti di ghiaccio. Aggiungere acqua fino a coprire. Aggiungere 1/2 cucchiaio di sale per ogni litro di acqua. Impostare ciotola a parte.
   

3. Foderare il fondo di un piatto con un tovagliolo di carta o stoffa. Mettere da parte.
   

4. Riempire una pentola con acqua. Acqua salata abbondantemente fino a quando il rapporto sale-acqua è simile a quello di acqua di mare. Non preoccupatevi di over-salatura. Portare i contenuti di pentola a ebollizione a fuoco alto.
   

5. Aggiungi pezzetti di zucca per l'acqua. Separare in lotti se necessario, per mantenere l'acqua ad ebollizione costante. Far bollire zucca solo finché sono teneri. Metti alla prova ogni 30 secondi per il completamento. Togliere dall'acqua con la schiumarola, tuffo nel bagno di ghiaccio e gusto.
   

6. Rimuovi pezzi di zucca dall'acqua con mestolo forato. Goccia pezzi immediatamente in bagno di ghiaccio di scioccare loro. Lasciare in bagno di ghiaccio per 60 secondi o fino a freddo.
   

7. Rimuovi zucca da bagno di ghiaccio. Trasferimento a piatto asciugamano-allineato. Lasciate scolare.