Come posso cucinare un piccolo lotto di cibo in un grande Crockpot

fornelli lenti sono una grande comodità per i cuochi impegnati, che non richiede né il controllo né hands-on di cottura per ore e ore. Uno dei loro pochi punti deboli è la dimensione. Un piccolo fornello lento non cucinare abbastanza per un grande gruppo, ma una grande cucina è scadente a preparare porzioni di pasto più piccole. Una soluzione è quella di utilizzare un grande fornello lento, ma trattarlo come una sorta di contro parte superiore del forno. Piccoli pasti possono essere cucinati all'interno della sua fodera gres, in ramekins resistenti al calore e casseruole o monouso navi lente del fornello.
Hai bisogno
Heatproof casseruola, teglia o ramekin
cremagliera filo o sottopentola
anelli vaso Canning, o fogli di alluminio
Pan spruzzo
Carta pergamena
lento-fornello fodere
filo twist-tie
Forbici
Utilizzando Piatti

1. Selezionare un resistente al calore casseruola, teglia o artistici che si inserisce perfettamente all'interno del vostro fornello lento. Dovrebbe essere sollevata sopra il fondo del liner grès per garantire una cottura uniforme. Una griglia o sottopentola è l'ideale, se ne avete uno che si adatta, oppure è possibile bilanciare il piatto sulla cima di anelli conserve-vaso, palline di stagnola o di altri distanziatori improvvisati.
   

2. Spray il vostro piatto resistente al calore con spray padella o linea con carta da forno, se del caso, per rendere più facile la pulizia
   

3. Preriscaldare il fornello lento sul suo & quot;. High & quot; impostazione mentre si prepara un piccolo lotto della vostra ricetta. Riempi il tuo teglia, e posizionarlo sul rack o bilanciarlo sul vostro stand improvvisato.
   

4. Coprire il fornello lento, e impostare il timer, se ne ha uno. Il cibo deve cuocere in circa il tempo la vostra ricetta richiede. Se non è completamente cucinato da quel momento, sostituire il coperchio e verificare di nuovo in 45 minuti a 1 ora.
   In Sacchetti
   

   1. Preparare piccoli lotti uno, due o più lento fornello ricette.
      

   2. Cucchiaio ogni ricetta in un rivestimento lento-fornello separata. Sono destinati a facilitare la pulizia, ma i resistenti al calore, sacchetti di cibo-safe anche funzionare bene per contenere i pasti piccoli lotti. Legare le borse per sigillare loro, o utilizzare un filo di torsione-cravatta. Tagliare via qualsiasi eccesso con un paio di forbici.
      

   3. Mettere le borse nel rivestimento in gres del fornello lento, disponendoli in modo che ogni rende uguale il contatto con il fondo ed i lati del fornello.
      
      

   4. Collegare il fornello lento e impostarlo su & quot; alta & quot; o & quot; basso, & quot; a seconda dei casi. Cuocere i pasti come al solito.
      

   5. Quando i vostri pasti hanno finito di cottura, spegnere il fornello lento. Sollevare con cautela ogni sacchetto fuori della cucina, facendo attenzione a non lasciar strappare o foratura. Servire i pasti immediatamente, o raffreddare e conservare in frigorifero per un uso successivo.