Quando si lava una padella sporca in un lavello, cosa dovrebbe fare prima l'addetto alla manipolazione degli alimenti?

Riempi il lavandino con acqua calda e sapone :

- La sanificazione prevede l'utilizzo di alte temperature o prodotti chimici per ridurre significativamente i microrganismi patogeni sulle superfici.

- Assicurarsi che la temperatura dell'acqua sia intorno ai 38° C (100° F) nelle cucine commerciali.