Quale additivo alimentare viene aggiunto intenzionalmente?

Il glutammato monosodico (MSG) viene aggiunto intenzionalmente agli alimenti come esaltatore di sapidità. È comunemente usato nella cucina asiatica e si trova spesso negli alimenti trasformati come patatine, zuppe e salse. L'MSG funziona stimolando i recettori del glutammato sulla lingua, che inviano un segnale al cervello che il cibo è più saporito.