Perché l'alluminio è un buon metallo per le padelle antiaderenti?

Le pentole in alluminio richiedono l'uso di un rivestimento antiaderente, come il Teflon, per evitare che il cibo si attacchi. Con il passare del tempo, questo rivestimento può consumarsi o danneggiarsi, rendendo le pentole meno efficaci. Inoltre, le pentole in alluminio possono reagire con alcuni alimenti, come quelli acidi o alcalini, che possono causare scolorimento o vaiolatura delle pentole.

Pertanto, sebbene l’alluminio sia un metallo leggero ed economico, non è la scelta più adatta per le padelle antiaderenti a causa della mancanza di proprietà antiaderenti naturali e del potenziale di reazione con il cibo. Invece, per le pentole antiaderenti spesso si preferiscono altri materiali come l’acciaio inox o la ghisa.