ghisa è pesante, durevole, distribuisce uniformemente il calore e la mantiene per lungo tempo, secondo BarbecueTricks. com. Una volta che è caldo, sarà cuocere il cibo in fretta. Tuttavia, la pulizia regolare e stagionatura periodica, che consiste di pulire la superficie con olio e riscaldarlo delicatamente, è necessario mantenere il cibo si attacchi e impedire che il metallo dalla ruggine.
Smalto porcellanato Rivestimenti

Alcuni ghisa produttori cappotto di ferro con un rivestimento di smalto porcellanato, che non richiede condimento. Fintanto che non sia danneggiato, conserva le qualità di durata e di riscaldamento di ghisa. Si deve prestare attenzione nel maneggiare la griglia per proteggere la porcellana.
Cura e pulizia

Una griglia in ghisa con un rivestimento smalto porcellanato è più facile da pulire e protegge la metallo dalla ruggine. Più morbido, setole in ottone funzionano meglio di raschietti in metallo duro per la pulizia. Eppure, una griglia in ghisa non patinata che viene corretta manutenzione durerà per molti, molti anni.