Come evitare Dry pollo quando è cotta in un tegame di coccio-Pot

Gli americani consumano più pollo, in media, rispetto a qualsiasi altra specie animale, secondo il USDepartment dell'Agricoltura. Rispetto alla carne rossa, pollo fornisce una fonte relativamente sana di proteine. Un fornello lento, o Crock-Pot, può essere un metodo ideale per preparare la cena in anticipo - è sufficiente posizionare gli ingredienti nel Crock-Pot del mattino, accenderlo, andare sulla tua giornata e tornare a un ready-to-eat pasto. Si può fare in modo che il pollame cucinato in questo modo risulterà tenera, succosa e deliziosa.
Hai bisogno
olio o burro (opzionale) a Salt (opzionale)
Acqua, brodo di pollo, zuppa o altri liquidi
Spezie (opzionale)
verdure (opzionale)
Termometro per carni
Istruzioni

1. Investire in un Crock-Pot qualità. Le versioni meno costose possono cucinare in modo non uniforme. Inoltre, 21 ° secolo Crock-Pots cuocere a temperature più elevate rispetto ai loro predecessori negli anni 1970 e 1980, che possono seccare la carne. Quindi prendere in considerazione l'acquisto di una versione con una potenza inferiore o un ambiente "tenere in caldo". Inoltre, scegliere un coperchio di vetro piuttosto che uno di plastica.
   

2. Acquisto di un pollo intero o cosce di pollo, cosce o bacchette. Il più scuro e più grassa la carne, il più umidità sarà disponibile durante la cottura. Evitare di petti di pollo, carni bianche magre tendono a seccare.
   

3. sbrinare il pollo se congelato. Lasciare l'osso e pelle.
   

4. Dry-rub, marinare o in salamoia il pollo. Si può semplicemente strofinare burro o olio sotto la pelle o provare una marinata di olio d'oliva, spezie e sia aceto, vino bianco o succo di limone. Oppure salamoia la carne immergendola in una soluzione di acqua salata e lasciarla riposare in frigorifero. Queste procedure saranno intenerire la carne sciogliendo tessuti e proteine, contribuendo a ridurre la perdita di umidità durante la cottura.
   

5. Rimuovi il pollo dalla marinata o salamoia e inserirlo nel Crock-Pot. Aggiungere le verdure o spezie. Versare il liquido come acqua, brodo di pollo o zuppa in modo che copra completamente il pollo. Impostare il Crock-Pot sul valore più basso. I tempi di cottura variano in base alle dimensioni del pollo e la temperatura del vostro Crock-Pot. Controllare il Crock-Pot occasionalmente per assicurare che resti liquidi a sufficienza; se non, aggiungere altro.
   

6. Misurare la temperatura interna con un termometro di carne. Mettere il termometro in una parte spessa della carne di pollo, lontano da qualsiasi osso o grasso. Quando ha raggiunto una temperatura di 165 F, è fatto. Non cuocere troppo, come questo sarà sicuramente comporterà un pollo asciutto.