Come costruire un Corn Roaster (4 punti)

Torrefazione di mais è una tecnica antica che sta facendo riemergere in scena la cucina di casa e ristorante. Quando il grano è tostato, conserva la sua intera sapore, invece di farla fuoriuscire, come succede quando bollito. L'idea sembra una sfida per molti, ma la costruzione di un torrefattore di mais da utilizzare per se stessi è relativamente facile ed economico. La prossima volta che si decide di fare un picnic, utilizzare il girarrosto grano per quelle orecchie fresche di mais.
Hai bisogno
6 Spighe di grano, gusci ancora onSeasoned butterSmall inossidabile raffreddamento rackCookie sheetAluminum lamina
acciaio
Istruzioni

1. Preparare il mais. Sbucciare indietro gusci ogni spiga di grano, ma fare non toglierli. Rimuovere le sete da dentro ogni spiga di grano. Sono immangiabile. Stendere il vostro burro condito tutto il mais, in sé. Sale e pepe vanno bene da usare, ma mescolando in un po 'di pepe di Caienna darà al vostro mais un calcio poco. Una volta slathered nel burro, mettere le bucce back up, per il mais, ancora una volta. Essi dovrebbero guardare come se nessuno li ha mai Unhusked affatto. Si può fare questo passo fino a diverse ore prima del tempo, lasciando il resto mais in frigorifero. Non lasciate che fresco sit mais in un frigorifero per una notte, però. Essa influenzerà il gusto del prodotto finito.
   

2. Impostare il torrefattore. Prendete il vostro foglio di cookie e la cremagliera di raffreddamento su di esso al centro. Il foglio di raffreddamento fungerà da supporto per il vostro mais, e il foglio di cookie prenderà lo sgocciolio dal burro. Assicurarsi che il rack di raffreddamento è abbastanza alto in modo che il grano non riposerà nel burro fuso quando sgocciola.
   

3. sigillare il mais. Preriscaldate il forno a 350 gradi Fahrenheit. Posizionare ogni spiga, fianco a fianco, sulla griglia di raffreddamento. Avvolgete l'intero strato di biscotto in un foglio di alluminio, e mettere nel forno.
   

4. Rimuovi e servire il mais. Dopo 35 minuti, togliere il grano e aprire il foglio sul girarrosto. Lasciar raffreddare il grano sul rack di raffreddamento per almeno dieci minuti prima di servire.