La preparazione una punta di petto il giorno prima si prevede di servire richiede una piccola quantità di pianificazione. Se il tuo petto è congelato, scongelare in frigorifero. Un piccolo, petto rifilata dura circa 24 ore. Un grande, tutta la punta di petto del peso di 10 libbre o più può richiedere diversi giorni. La Food gruppo di lavoro per la sicurezza degli Stati Uniti raccomanda di refrigerazione petto in piatti poco profondi non più di due ore dopo la cottura. Avere un contenitore idoneo a portata di mano e SAssicurarsi ritmo in frigorifero per tenere il vostro petto.
Cucinare Petto

Petto può essere bollito, brasato, o fumata con buoni risultati. Qualunque sia la ricetta che si sceglie, assicuratevi di cuocere la carne a una temperatura interna di almeno 160 gradi Fahrenheit. Perché è più duro di altri tagli di carne bovina, che richiede almeno 2-3 ore di cottura lenta a diventare teneri. Un fornello lento è un modo per raggiungere questo obiettivo a lungo, la preparazione lenta.
Riscaldare Petto

Il modo migliore per riscaldare petto dipende dal metodo di cottura originale. Se originariamente fumato petto, impostare il forno oppure fumatore a 200 F. Ritorna la carne al fumatore o nel forno fino a che non è riscaldato attraverso e raggiunge una temperatura interna di 165 F. Potrebbe essere necessario aggiungere una piccola quantità di acqua o brodo per evitare l'essiccazione. Se la carne è stata cotta in un liquido, riscaldare la carne e liquido insieme in un lento fornello o pentola a fuoco basso fino a raggiungere una temperatura interna di 165 F.
Serving Leftover Petto

Slice petto rimasto in strisce sottili per i panini. Tritare e cuocere in una padella con cipolle, aglio, patate tagliate a cubetti e verdure per una hash rustico. Top con un uovo fritto per una ricca brunch.