Come preparare, Lavare e Carciofi di vapore (3 punti)

Carciofi hanno un sapore delicato che non può essere paragonata ad altre verdure. Le foglie verdi carnose della pianta hanno un sapore quasi di nocciola, mentre il cuore delicato ha un sapore leggermente dolce. Mentre un intero carciofo può sembrare scoraggiante per un primo tempo di cottura, la verdura è piuttosto semplice con cui lavorare. In primo luogo, è necessario preparare e lavare il carciofo. Una volta pronto, è il vapore le verdure fino a quando le foglie sono abbastanza morbide per mangiare.
Hai bisogno
Forbici da cucina
Coltello
pentola con coperchio
fumante cesto

Istruzioni

1. Posizionare i carciofi su una superficie di taglio pulita. Togliere le piccole foglie attorno al fusto di ogni carciofo. Rimuovere le foglie scolorite. Tagliare le spine sulle foglie restanti con le forbici da cucina. Tritare l'ultimo pollice dalla parte superiore di ogni carciofo con un coltello affilato.
   

2. Tenere ogni carciofo dallo stelo in modo che il corpo sia rivolto verso l'alto. Sciacquare ogni carciofo in acqua fredda, usando le dita per separare delicatamente le foglie per permettere all'acqua di scorrere tra i. Tenere ciascun carciofo dallo stelo in modo che il corpo sia rivolto verso il basso. Agitare l'acqua in eccesso ciascun carciofo. Tagliare il gambo da ogni carciofo.
   

3. Riempire una pentola con un paio di dita d'acqua. Mettere i carciofi in un cesto fumante e posizionare il cestello nella pentola. Mettere la pentola a fuoco alto e coprire con un coperchio. Portare l'acqua ad ebollizione e ridurre la fiamma al minimo. Vapore i carciofi per 20 a 40 minuti, a seconda delle dimensioni di ogni verdura. Togliere i carciofi dal piatto quando le foglie esterne tirare fuori con facilità.