Come Preserve Scalogno (5 punti)

scalogno appartengono alla stessa famiglia, come le cipolle e l'aglio. I bulbi si rompono in spicchi in modo simile al aglio, ma il loro sapore è più simile ad cipolle dolci. Scalogno sono spesso esposti in ricette gourmet, anche se sono adatti a qualsiasi ricetta chiedendo cipolle. Il negozio lampadine per un lungo periodo se correttamente conservato. Scalogno non richiedono il congelamento o l'inscatolamento per la conservazione, invece hanno bisogno di un processo di polimerizzazione simile a quella di cipolle o aglio.
Hai bisogno
Giornale
Cesoie

Mesh Bag

Istruzioni

1. Stendere lo scalogno in un foglio di giornale in un luogo asciutto e ben ventilato che è fuori di sole diretto. Lasciare le radici e le foglie attaccate, ma spazzolare via zolle di terreno. Non lavare lo scalogno in acqua.
   

2. Cure, o secca, lo scalogno di 1 o 2 settimane. La pelle color rame diventa cartaceo e le foglie e le radici si accartocciano una volta lo scalogno raggiungono secchezza ottimale
   

3. Tagliare il gambo secca-out, rifilatura di nuovo dentro & frac12.; pollice della parte superiore del bulbo. Tagliare o tirare fuori le restanti radici.
   

4. Inserite lo scalogno in un sacchetto a rete. Lasciare i chiodi di garofano allegati alle lampadine durante la conservazione.
   

5. Appendere il sacco in un luogo asciutto a 32-40 gradi Fahrenheit, come ad esempio in una cantina o dispensa fresco. Esaminare la lampadina una volta al mese, e l'uso o lo smaltimento di un che cominciano a germogliare.