Pure benefici di estratto di vaniglia dallo stoccaggio in un contenitore ermetico lontano dalla luce solare diretta. Un luogo fresco e asciutto, come una dispensa, funziona meglio. Refrigerazione o il congelamento dell'estratto separa la vaniglia dal liquido in cui è sospeso e può compromettere la qualità. Imitazione vaniglia dovrebbe essere conservato in un luogo fresco e asciutto, e non refrigerati o congelati. Tenere entrambi fuori di armadi vicino alla stufa o forno.
Invecchiato Vanilla

estratto di vaniglia puro può effettivamente migliorare con l'età. Il sapore approfondisce come si arriva più anziani, con molte bottiglie di miglioramento dopo tre anni di essere adeguatamente immagazzinati.
Imitazione vaniglia durerà solo 2-4 anni, se correttamente conservato.
Segni di rovinare

Se la vostra bottiglia di estratto puro inizia a svilupparsi sedimento sul fondo o appare torbida, si può solo bisogno di una buona scossa. Estratto di vaniglia con sedimenti è probabilmente vecchia come il mondo, però, e non può avere tanto sapore. Se non siete sicuri di quanto tempo hai avuto l'estratto, ed emette un odore acido o sgradevole, siete probabilmente saggio fosso e iniziare con una bottiglia fresca.
Gradazione alcolica

L'estratto di vaniglia, per legge, deve contenere il 35 per cento di alcol. L'alcol è la ragione principale estratto puro ha un tale una lunga durata. Imitazione vaniglia solito non contiene alcool. Estratto di vaniglia fatto in casa, fatta da infondendo baccelli di vaniglia in liquore, migliora con l'età. Lasciare in infusione per almeno un mese - o più mesi per il sapore più intenso
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