Perché gli alimenti conservati in frigorifero rimangono freschi più a lungo di quelli lasciati sul bancone?

La refrigerazione rallenta la crescita di batteri e altri microrganismi che causano il deterioramento degli alimenti.

I batteri crescono meglio a temperature comprese tra 40°F e 140°F, che è nota come "zona pericolosa". Quando il cibo viene lasciato a temperatura ambiente, i batteri possono moltiplicarsi rapidamente e causare il deterioramento del cibo.

Le temperature di refrigerazione sono generalmente inferiori a 40°F, il che rallenta la crescita di batteri e altri microrganismi. Questo è il motivo per cui gli alimenti possono rimanere freschi più a lungo nel frigorifero rispetto a temperatura ambiente.

Alcuni alimenti, come la carne cruda e il pollame, sono più suscettibili alla crescita batterica rispetto ad altri. Questi alimenti dovrebbero essere refrigerati il ​​più presto possibile dopo l'acquisto e cotti accuratamente prima di essere consumati.

Ecco alcuni suggerimenti per conservare gli alimenti nel frigorifero per mantenerli freschi più a lungo:

* Conservare gli alimenti in contenitori ermetici per evitare la contaminazione da altri alimenti o dall'aria del frigorifero.

* Mantenere la carne cruda e il pollame separati dagli altri alimenti per prevenire la contaminazione incrociata.

* Non conservare gli alimenti nel frigorifero per un tempo superiore a quello consigliato. Controlla le date di scadenza o di scadenza sulle confezioni degli alimenti.

* Buttare via qualsiasi alimento che abbia un odore, un sapore o un aspetto sgradevoli.