Qual è il livello di pH delle mele Granny Smith?

Le mele Granny Smith hanno un pH intorno a 3. Ciò significa che sono piuttosto acide. L'acidità delle mele Granny Smith è dovuta alla presenza di acido malico, un acido naturale presente in molti frutti e verdure. L'acido malico è ciò che conferisce alle mele Granny Smith il loro sapore aspro e aspro.