Lo zenzero è una radice sotterranea commestibile?

Sì, lo zenzero è una radice sotterranea commestibile usata come spezia o aromatizzante. Appartiene alla famiglia delle Zingiberaceae, di cui fanno parte anche la curcuma e il cardamomo. Lo zenzero è originario del sud-est asiatico ed è utilizzato da migliaia di anni nella medicina tradizionale e nella cucina. Il rizoma, o fusto sotterraneo, della pianta dello zenzero è carnoso e aromatico, dal sapore speziato e pungente. Lo zenzero è ampiamente utilizzato nella cucina asiatica, così come in molti piatti occidentali. Può essere consumato fresco, cotto, essiccato o macinato in polvere.