Come si prepara la margarina dall'olio vegetale?

- 1 tazza (2 bastoncini) di burro non salato, freddo e tagliato a pezzetti

- 2 cucchiai di acqua fredda

- 1/4 cucchiaino di sale

- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)

Istruzioni

1.) Nella ciotola di un robot da cucina dotato di lama in acciaio, unire tutti gli ingredienti.

2.) Lavorare finché il burro non sarà completamente incorporato nell'acqua e nel sale e formerà una crema liscia e cremosa.

3.) Se vuoi, aggiungi l'estratto di vaniglia.

4.) Trasferire la margarina in un contenitore con coperchio e conservare in frigorifero per almeno 2 ore prima dell'uso.

Suggerimenti

- Per una crema più morbida, utilizzare meno burro e più acqua.

- Per una crema più compatta, utilizzare più burro e meno acqua.

- Se non hai un robot da cucina, puoi preparare la margarina a mano usando un frullatore o due forchette. Assicurati solo di mescolare finché il burro non sarà completamente incorporato nell'acqua e nel sale.

- Per preparare la margarina aromatizzata, aggiungi 1/4 di cucchiaino del tuo aroma preferito (come estratto di mandorle, scorza di limone o scorza d'arancia) al robot da cucina insieme agli altri ingredienti.

- La margarina può essere conservata in frigorifero per un massimo di 2 mesi.