Come si prepara una crema con i semi di gombo?

Ingredienti:

- Semi di gombo (essiccati e tostati)

- Acqua

Istruzioni:

- Lavare e arrostire i semi di gombo in una padella a fuoco medio fino a quando diventano fragranti e leggermente dorati.

- Macina i semi di gombo tostati fino a ridurli in polvere fine utilizzando un macinacaffè o un frullatore.

- Aggiungere acqua alla polvere di semi di gombo in un rapporto di circa 1:3 (1 parte di polvere a 3 parti di acqua).

- Portare a bollore il composto mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.

- Abbassate la fiamma al minimo e lasciate cuocere per circa 10-15 minuti o fino a quando il composto si addensa e raggiunge la consistenza desiderata di una crema.

- Filtrare la panna con un colino a maglia fine per eliminare eventuali particelle di semi rimanenti.

- Lascia raffreddare completamente la crema di gombo prima di conservarla in un contenitore ermetico.

Questa crema di semi di gombo può essere utilizzata in varie applicazioni culinarie, come zuppe, salse, sughi e stufati, per aggiungere una consistenza cremosa e un sapore leggermente di nocciola.