Cos'è il peperone Peppadew?

Il peperoncino peppadew è una varietà dolce e semidolce del Capsicum baccatum, una specie di peperoncino originario del Perù. Si differenzia dagli altri membri del genere Capsicum in quanto tende ad essere meno pungente e ha un sapore più dolce. I peperoni Pepperadew hanno in genere un diametro compreso tra 1 e 2 pollici e hanno un colore rosso brillante quando sono maturi. Sono ampiamente utilizzati in cucina, sia freschi che secchi, e vengono spesso aggiunti a insalate, pizze, primi piatti e panini. Per il loro sapore delicato e l'aspetto colorato, i peperoni peppadew vengono utilizzati anche come elemento decorativo in varie preparazioni culinarie.