Come determinare il tempo di cottura per una torta Bundt

padelle Bundt variano da 6 a 15 dimensioni di coppa a forma increspata anello familiare. Eppure, ci sono ricette pressoché illimitate per riempire quelle pentole. Determinazione del tempo di cottura della torta dipende tanto la pastella come la dimensione pan. Una vaschetta 6-calice colmo di una densa pastella può prendere un'ora per cucinare; una padella 12-tazza riempita con una pastella di luce può essere di raffreddamento in 40 minuti.
Hai bisogno
Bundt tortiera
Cake pastella
Misurino
acqua
stuzzicadenti o un coltello
Istruzioni

1. Determinare la dimensione pan. Misurare il volume di riempimento della vaschetta con acqua una tazza alla volta. La vaschetta stile cresta-anello originale contiene sia 6, 10 o 12 tazze. Una vaschetta capacità modificato detiene 10-15 tazze.
   

2. Stimare la quantità di pastella per essere cotto secondo la ricetta. Nordic Ware, un produttore di pentole Bundt raccomanda di riempire il piatto non più di 3/4. Ad esempio, per una tazza 12 pan la quantità di riempimento massimo consigliato è 9 tazze; per pan 6-tazza versare non più di 4 1/2 tazze di pastella.
   

3. Si consideri la consistenza pastella. E 'la luce pastella e può essere facilmente mescolato? O è un denso impasto, pesante con le uova e il latte e, eventualmente, di frutta? Il tempo di cottura standard per una torta ricetta 6-tazza a 350 gradi è 35 a 40 minuti. Utilizzare questo come il tempo di base di cottura.
   

4. Preriscaldare il forno a 350 gradi e mettere la teglia pastella pieno dentro. Dopo circa 25 minuti, controlla la pastella per le seguenti: pastella tirando fuori dai lati della vaschetta; battitori luce colorata che appaiono marrone dorata sulla parte superiore; pastella balzando indietro quando premuto.
   

5. Non regolare la temperatura del forno. Utilizzando il tempo di cottura di base di 35 a 40 minuti, monitorare la torta mentre cucina per il tempo di cottura preciso. Il lavoro con le fluttuazioni di densità pastella per determinare il tempo di cottura esatto per la particolare ricetta e pan dimensioni. Per battitori molto densi, cuocere fino a quando il tester (coltello o stuzzicadenti) inserito vicino al centro della torta esce pulito. Se vedete pastella bagnato lasciate cuocere per altri 5 o 6 minuti prima di controllare di nuovo.