Come risolvere sette minuti glassare

Il sapore marshmallow-like e la coerenza dei sette minuti di glassa non può essere battuto quando sei in vena di un po 'di nostalgia con la vostra torta. Pubblicizzato come una ricetta infallibile per molti decenni, in realtà è tutt'altro che infallibile. Con così pochi passi, la tecnica e la pazienza sono cruciali per il successo di sette minuti di glassa. Datevi un certo tempo per padroneggiare le tecniche, e sarete ricompensati con una glassa bianca meravigliosamente soffici adornare la vostra torta.
Hai bisogno
2 uova
1 1/2 tazze di zucchero
1 /2 cucchiaino. crema di tartaro
pizzico di sale
1 cucchiaino. estratto di vaniglia
Istruzioni

1. Versare 1 litro di acqua in una pentola a 4 quarti, e portare l'acqua a ebollizione a fuoco alto. Ridurre il fuoco a medio mantenere lentamente a ebollizione. Prestare particolare attenzione alla quantità e temperatura dell'acqua nel piatto, sia come bisogno di essere giusto per garantire il successo.
   

2. Separare due uova, mettendo i bianchi in una ciotola media. Eliminare i tuorli o prenotare per un'applicazione diversa - tuorli non sono abituati a fare questa glassa. Utilizzare uova presi direttamente dal frigorifero, al contrario di uova che sono state seduti a temperatura ambiente. Uova fredde sono molto più facili da separare, che riduce al minimo il rischio di ottenere tuorli miscelati con gli albumi -. Tuorli d'impedire questo glassa da montare correttamente e fare la glassa che cola
   

3. Inserisci zucchero 1 1/2 tazze, 1/3 di tazza di acqua fredda, 1/2 cucchiaino. crema di tartaro e un pizzico di sale nella ciotola con gli albumi. Crema di tartaro è un acido e contribuisce a garantire gli albumi picchiato a una forte, soffice consistenza.
   

4. Impostare la ciotola con gli ingredienti sopra la pentola di acqua bollente. Immediatamente battere il composto con un mixer a mano in basso per un minuto. Se l'acqua è a contatto con il fondo del recipiente o è troppo caldo, potrete cuocere troppo gli albumi, e la vostra glassa non sarà improvvisare sufficienza.
   

5. Accendere il mixer in alto, ancora battendo gli albumi per altri cinque minuti. Dopo cinque minuti, il risultato dovrebbe essere calda, brillante, rigido-picco albumi nella vostra ciotola. Potrebbe essere necessario più tempo per ottenere i risultati corretti, ma la vostra pazienza sarà premiata.
   

6. Rimuovere la ciotola dal fuoco, aggiungere 1 cucchiaino. estratto di vaniglia e continuare a battere la glassa in alto per un altro minuto. Lasciare riposare la glassa per 30 minuti prima di utilizzarlo per assicurarsi che la glassa è abbastanza fresco per coprire la torta senza scivolare via.