Vorresti la ricetta di Hubert per la torta di crêpe a strati con mirtilli?

Ingredienti:

Per le crêpes:

- 1 tazza di farina per tutti gli usi

- 2 cucchiai di zucchero semolato

- 1/4 cucchiaino di sale

- 2 uova

- 1 tazza di latte

- 2 cucchiai di burro fuso

Per il ripieno ai mirtilli:

- 2 tazze di mirtilli freschi

- 1/2 tazza di zucchero semolato

- 2 cucchiai di amido di mais

- 1/4 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per la glassa al formaggio cremoso:

- 8 once di crema di formaggio, ammorbidita

- 1/2 tazza di burro, ammorbidito

- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

- 3 tazze di zucchero a velo

Istruzioni:

1. Per preparare le crêpes, sbatti insieme la farina, lo zucchero e il sale in una ciotola capiente.

2. In una ciotola separata, sbatti insieme le uova, il latte e il burro fuso.

3. Aggiungi gli ingredienti umidi agli ingredienti secchi e sbatti fino a ottenere un composto omogeneo.

4. Scaldare una padella antiaderente da 8 pollici leggermente oliata a fuoco medio.

5. Versare 1/4 di tazza di pastella per crêpe nella padella per ogni crêpe, ruotando la padella per distribuire uniformemente la pastella.

6. Cuocere per circa 1-2 minuti per lato o fino a doratura.

7. Ripetere con la pastella rimanente.

8. Metti da parte le crêpes e lasciale raffreddare completamente.

9. Per preparare il ripieno ai mirtilli, unisci i mirtilli, lo zucchero, l'amido di mais e l'estratto di vaniglia in una casseruola media a fuoco medio.

10. Cuocere, mescolando continuamente, fino a quando i mirtilli non saranno scoppiati e il composto si sarà addensato, circa 8-10 minuti.

11. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente.

12. Per preparare la glassa al formaggio cremoso, sbatti insieme il formaggio cremoso e il burro in una ciotola capiente fino a ottenere un composto omogeneo.

13. Aggiungere l'estratto di vaniglia e lo zucchero a velo e sbattere fino a ottenere un composto chiaro e soffice.

14. Per assemblare la torta, posizionare una crêpe su un piatto da portata.

15. Distribuisci un po' del ripieno di mirtilli sopra la crêpe, quindi ricopri con un'altra crêpe.

16. Continua a sovrapporre le crêpe e il ripieno ai mirtilli finché non avrai utilizzato tutte le crêpe e il ripieno.

17. Glassare la torta con la glassa al formaggio cremoso.

18. Refrigerare la torta per almeno 4 ore prima di servire.

19. Divertitevi!