Come fare Rock Candy con Brown Sugar

Rock candy è un semplice dolce a base di acqua e zucchero. Si tratta di uno dei più antichi conosciuti ricette dolci e richiede pochissimi rifornimenti per fare. Il cristallino, o rocciosi, l'aspetto di questo trattamento è ciò che le dà il nome. Questa caratteristica distintiva fisico è causato quando cristalli di zucchero formano intorno a un bastone stabile o una stringa. Di solito, le ricette roccia caramelle richiedono zucchero semolato e l'acqua. Tuttavia, zucchero di canna può essere facilmente sostituito bianco. La risultante caramelle roccia avrà una leggera differenza nel gusto causato dalle melassa lo zucchero di canna
. Cose che ti serviranno
Candy termometro
Vaso di vetro
stringa cotone
zincato rondella
Carta pergamena
Istruzioni

1. 2 tazze di calda acqua a fuoco medio fino a quando non è bollente delicatamente.
   

2. Misurare zucchero di canna in una tazza di misurazione a secco. Pat lo zucchero nella tazza con la punta delle dita per eliminare l'aria in eccesso, e quindi aggiungere più zucchero per riempire la tazza. Misura 4 confezionato tazze.
   

3. Versate lo zucchero di canna in acqua calda, e mescolare con un cucchiaio di legno fino a quando tutti i cristalli si sono dissolti. Togliere dal fuoco quando il composto è in ebollizione a rotazione o quando un termometro per zucchero legge 247-252 gradi F.
   

4. Trasferire la soluzione di zucchero caldo per un contenitore di vetro pulito, come ad esempio un conserviera vaso.
   

5. Tie una fine di una stringa di cotone al centro di una matita. Legare una rondella all'estremità libera della stringa per appesantirlo.
   

6. Immergere la stringa, lavatrice-end prima, nel vaso di acqua e zucchero per cinque a 10 secondi. Rimuovere la stringa, e asciugare su un foglio di carta pergamena per due o tre giorni; questo crea uno strato di cristalli di avviamento
   

7. Sospendere la stringa preparata nel restante soluzione di zucchero scosso.; i saldi a matita nella parte superiore del vaso e impedisce la stringa di cadere nella miscela
   

8. Non disturbare il vaso per sette a 10 giorni.; i cristalli caramelle richiedere più tempo per formare in ambienti instabili o umidi.
   

9. Rimuovi la caramella dal vaso. Risciacquare per uno o due secondi sotto l'acqua fredda, e metterlo su carta pergamena per asciugarsi.