La prima passo per rendere orsetti gommosi sta creando gli stampi. Le forme di orso sono stati progettati su carta prima, e poi sottoposti a scansione su un computer per creare immagini 3-D. Stampi in gesso sono creati dai dati, e sono poi usati per creare centinaia di timbri in gesso. I francobolli imprimono forme orso in livelli di amido di mais. Queste impronte, o stampi, vengono poi riempiti di caramella gommosa.
Il segreto per la masticabilità

orsetti gommosi ottenere il loro masticare morbida e gommosa consistenza da gelatina. La gelatina senza grassi e senza carboidrati, utilizzato anche in marshmallow e altre caramelle gommose, è incolore e piccanti. Gelatina, una proteina che viene da sottoprodotti di carne, assume la consistenza della caramella gommosa quando usato nella giusta concentrazione. Le concentrazioni più basse di gelatina crea una consistenza gelatinosa senza masticare, simile ai dolci di gelatina alla frutta. In origine, gummies sono state fatte con Gummi arabicum, una resina di acacia. Questo ingrediente è stato sostituito con la gelatina per creare una struttura più morbida e per cambiare il gusto delle caramelle.
Creazione di un Gummy Bear

sciroppo di mais e lo zucchero sono gli ingredienti principali in orsetti gommosi commerciali. Sciroppo di mais rende trasparente mentre destrosio, un tipo di zucchero, li rende dolce. Coloranti corrisponde colori sapori e acido citrico viene aggiunto affilare i sapori. Una volta che la caramella gommosa è stato mescolato e riscaldato, viene erogato negli stampi di amido di mais. L'amido di mais assorbe l'umidità dalla caramella, che contribuisce a creare la consistenza gommosa, e impedisce la caramella si attacchino anche. Dopo un tempo abbastanza lungo processo di essiccazione, gli orsi gommosi sono rivestiti con cera d'api e cera carnauba, che danno loro una finitura lucida e in seguito evitare che si attacchi.
Rendere le vostre Gummies proprio

Se volete fare le vostre proprie orsetti gommosi, unire l'acqua di ghiaccio con parti uguali di gelatina insapore e aromatizzata. L'aggiunta di cristalli bevande in polvere nella miscela sarà aumentare il sapore. Scaldare la miscela fino al fuso, o se si preferisce, forno a microonde in alto fino a fuso e leggermente spumoso. Utilizzare un misurino con beccuccio per distribuire il gommosa fuso negli stampi. Ferma la caramella collocando gli stampi pieni nel congelatore per circa 10 minuti. Se lo si desidera, di sostituire la gelatina aromatizzata con la gelatina semplice, e quindi sostituire l'acqua con succo di frutta e miele o un dolcificante naturale. È possibile acquistare a forma di orso stampi caramella dalla maggior parte dei negozi di artigianato o nei negozi di specialità alimentari.